Beurre
de crabe d’Avranches
(Mme Morand)
|
Crabe
|
|
Fines herbes
|
|
Vinaigre de vin
|
|
Beurre
|
|
Oter les œufs, la partie crémeuse et tout ce qui est mangeable en dehors
de la chair.
|
|
Bien travailler et mélanger avec la même quantité de beurre de fines
herbes hachées
|
|
Parfumer avec un filet de vinaigre de vin |
Peut accompagner la chair de crabe ou bien à servir en apéritif sur du pain
bis
|