Harengs sauce Chausey de Mme Morand
pour 6 personnes
 | 6 harengs |
| lait farine |
| beurre |
| sauce verte de Chausey |
cuisson 10 à 15 minutes selon taille
| vider et ciseler les harengs |
| les tremper dans le lait, fariner et saler |
| faire dorer au beurre et laisser cuire doucement |
| mettre dans un plat chaud et les tenir à four doux |
| napper de la sauce verte de Chausey |