 | Poisson (cabillaud, lieu jaune par exemple) 200gr par personne |
| oignon, échalote |
| court-bouillon (maggi) [1 cuillère à café par personne] |
| pommes de terre |
| 1 verre de cidre par personne |
| sel poivre |
| 1 petit verre de calvados |
| crème |
| Faire revenir dans une casserole l'oignon et l'échalotte dans du beurre |
| ajouter le court-bouillon |
| mouiller avec un demi-verre de cidre |
| laisser refroidir (pour faire sortir les saveurs) |
| puis verser le cidre et lorsqu'il bouillonne mettre le poisson salé et poivré |
| verser le verre de calvados flambé (si vous aimez) |
Cuisson 10 minutes
avant de servir mettre une cuillère de crème dans la sauce
faire cuire les pommes de terre à part