Matelote au vin

Poisson (cabillaud, lieu jaune par exemple) en tranche (200 gr par personne)
oignon, échalote
court-bouillon (maggi) (1 cuillère à café par personne)
Pommes de terre
0.25 cl de vin (rouge, à mon goût) par personne
0.20 cl d'eau par personne
sel, poivre
Faire revenir l'oignon et l'échalote dans du beurre
mettre le court-bouillon
mouiller  avec un demi-verre de vin
laisser refroidir 
puis verser le vin et l'eau et faire réduire
mettre le poisson salé et poivré après la réduction
au bout de 5 minutes ajouter les pommes de terre déjà précuite à l'eau (15 minutes)
laisser bouillonner encore 5 minutes