Rougets à la sauce verte de Chausey de Mme Morand
 | Rouget (grosse tête) |
| lait |
| beurre |
| Passer le poisson dans le lait |
| farinez-les |
| Dorez à la poële de chaque côté et faire cuire doucement (15 minutes environ selon grosseur) |
| Voir recette "sauce verte de Chausey" |