St Pierre aux champignons

pour 5 personnes

5 petits St Pierre
500 Gr de champignons de Paris
moutarde
beurre
150 Gr de crème
laver, saler, poivrer et moutarder les poissons
laver et couper les champignons
faire cuire les champignons au beurre
et bien faire rendre leur jus
pendant ce temps faire revenir les poissons au beurre
mélanger les poissons, les champignons et un pot de crème
faire mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse